Koriander sieht ein bisschen wie Petersilie aus und ist genauso vielseitig. Es lassen sich damit Suppen, Eintöpfe, Salate, Fisch, Geflügel, Joghurt und Aufstriche, Chutneys und Currys würzen. Es empfiehlt sich Koriander gezielt und gut dosiert zu verwenden, damit sein intensives Aroma andere Zutaten nicht überdeckt.