Koriandersamen sind ein fester Bestandteil zahlreicher Küchen der Welt. Sie dürfen weder auf einem dunklen Brot fehlen, noch in (asiatischen) Schmorgerichten. Auch diverse Suppen, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Eingelegtes profitieren vom herbwürzigen Geschmack der Körner.