Die Kaffir-Limette ist ein fester und sehr aromatischer Bestandteil der Südost-asiatischen Küche. Die grünen Blätter werden wie Lorbeerblätter mitgekocht, um ihr frisches Aroma zu entfalten. Kaffir-Limetten-Blätter finden sich in vielen Curry-Gerichten sowie der klassischen Thailändischen Suppe „Tom Yum“ und passen auch wunderbar zu Geflügel. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100