Getrocknete Holunderbeeren kannst du vielfältig verwenden: für Tee, Desserts, Chutneys, Marmeladen, und sogar als Färbemittel. Ungesüßt schmecken die Beeren eher herb-bitter, daher empfiehlt sich eine Weiterverarbeitung mit Hilfe von Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Der Saft gekochter Holunderbeeren eignet sich gut als violette Lebensmittelfarbe für Kuchen, Saucen, Getränke oder Speisen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 199 kJ / 48 kcal, Fett 0,5 g, Kohlenhydrate 0,04 g, davon Zucker 7,4 g, Eiweiß 2,5 g, Salz < 0,1 g.